Graduação em

Gastronomia

Curso 100% online com 18 meses de duração

Garanta sua vaga!

Mensalidades a partir de R$ 239,90

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Vestibular digital e gratuito.
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Sobre o Curso

 Cozinhar é uma arte. Para dominar essa arte é necessário dedicação, conhecimento e prática. Todas essas qualidades você vai encontrar no curso de Gastronomia da UNINASSAU DIGITAL. Com uma equipe de profissionais e professores altamente dedicados, com formações profissionais e acadêmicas, além da vivência prática na profissão, você receberá um conteúdo de qualidade reconhecido com a nota máxima do MEC. Além de dominar as técnicas de cocção, o profissional de Gastronomia possui conhecimentos nas áreas de História da Gastronomia, Bioquímica e Microbiologia dos Alimentos, Confeitaria, Bebidas e Gestão de Bares e Restaurantes. Com isso, poderá atuar não somente como Chef de Cozinha, mas também como Chef Consultor, na Gestão de estabelecimentos de alimentos e bebidas, no Desenvolvimentos de novos produtos alimentícios, Assessoria, Treinamentos e Cursos de capacitação profissional na área de alimentos e bebidas.

 Vivemos momentos de transformação na nossa sociedade. A Era Digital nos impõe que estejamos sempre conectados com as mudanças do mundo e informados constantemente. Por conta disso, muitas vezes fica difícil encontrar um horário fixo no nosso dia-a-dia para dedicar-se aos estudos. Esse é o diferencial do curso de Gastronomia da UNINASSAU DIGITAL. O estudante pode fazer seus horários de estudo, adequando-se ao tempo e ao local disponível. Os ambientes virtuais foram planejados para serem acessados através de qualquer dispositivo eletrônico, como computadores, tablets ou celulares. Além disso temos tutores 24 horas para tirar quaisquer dúvidas e diversas ferramentas de aprendizagem como e-books, atividades on-line, fóruns e vídeo-aulas.

 Assim, juntando os conhecimentos da área de Gastronomia com as ferramentas digitais de aprendizados, você se tornará um profissional diferenciado em um mercado altamente competitivo e que busca sempre pelos mais capacitados e atualizados, principalmente com o meio digital. O curso possui duração de 2 anos com 1.680 horas, tempo suficiente para que você entre logo no mercado de trabalho com todo o conhecimento e prática necessária para ser um gastrônomo de destaque. O que está esperando? Venha logo fazer parte do melhor curso de Gastronomia EAD do Brasil!

18 meses com 1640h de carga horária

Instituição credenciada e cursos autorizados pelo MEC

Plataforma web e mobile

Atendimento e tutoria personalizados


Metodologia

A modalidade Ensino a Distância (EAD) é ideal para quem prioriza praticidade e flexibilidade nos horários e no espaço de estudo.

Com o EAD você pode aprender onde e quando quiser e ainda tem um completo suporte técnico e pedagógico. Só no Ensino a Distância da UNINASSAU Digital você conta com a tutoria on-line para esclarecer dúvidas durante sua rotina acadêmica e a tutoria guardiã para acompanhar seu processo de aprendizagem, ajudando-lhe a montar seu cronograma de estudos e se manter motivado durante todo o curso.

No EAD são usadas diversas ferramentas tecnológicas para o seu desenvolvimento, como: videoaulas, links para arquivos, questionários on-line, fóruns, ebooks e páginas da web. Além de tudo isso, você também tem acesso a materiais didáticos de apoio, biblioteca virtual e diversos recursos de ensino, como videoconferências para tirar dúvidas ao vivo.

As aulas são 100% on-line, com a realização de provas presenciais num dos 400 polos de EAD de sua preferência, em todos os estados brasileiros.


Certificado

A UNINASSAU DIGITAL é uma Instituição de Ensino Superior credenciada pelo Ministério da Educação (MEC) como Centro Universitário, conforme Portaria nº 1.325, de 12 de julho de 2019, conforme cópia do diário oficial da união. E com a credenciamento para oferta do EAD pela portaria Nº1.239, de 20 de dezembro de 2013, com recredenciamento (conceito 5) sob processo de n.2017100899. 

 
Na UNINASSAU.DIGITAL, além de um curso autorizado pelo MEC, você garante um diploma igual ao da graduação presencial. O Curso em CST GASTRONOMIA tem a sua autorização de funcionamento feita pela Portaria registrada com o Nº 37 DE 12 DE FEVEREIRO DE 2020. A autorização está registrada no sistema e-MEC, do Ministério da Educação.
 


Matriz curricular

DisciplinasC.H.
Introdução À EAD60
Língua Brasileira de Sinais - Libras (Optativa)60
Optativa I60
Optativa II60
Optativa III60
Bioquímica dos Alimentos60
Gestão e Planejamento de Cardápios e Gestão de Custos80
Habilidades Básicas de Cozinha Fria e Garde Manger80
História da Alimentação e Gastronomia60
Microbiologia dos Alimentos, Higiene e Legislação de Alimentos40
Serviço de Sala e Bar80
Tecnologia dos Alimentos60
Cozinha Asiática80
Cozinha Clássica80
Cozinha das Américas80
Cozinha Européia e do Mediterrâneo80
Empreendedorismo60
Gestão e Organização de Eventos60
Planejamento Físico em Serviços de Alimentação60
Bebidas e Hamonizações100
Confeitaria, Chocolateria e Doçaria80
Cozinha Regional Brasileira80
Ética e Cidadania40
Gastronomia Hospitalar60
Gastronomia Saudável e Funcional80
Panificação e Lanches80
Responsabilidade Socioambiental60

Formas de pagamento

O curso poderá ser pago com as formas de pagamentos ao lado.

ParcelaValorModo de pagamento
18xR$239,90Boleto
24xR$245,50Boleto
18xR$275,90Boleto
12xR$358,70Cartão
1xR$3.972,70Boleto
1xR$3.972,70Cartão